Le Fumaison de Lavort est né en Auvergne en 1990. Patrick Beaumont, son créateur, s’était alors inspiré d’un célèbre saucisson Rhônalpin : le Jésus de Lyon.
Le fromage, élaboré au lait de brebis, est moulé en forme rectangulaire et ficelé comme un saucisson après avoir été fumé. Initialement, le fromager le suspendait au plafond comme un jambon après l’avoir fumé au bois de sapin !
Sous sa croûte rustique grise avec des notes de jaune se cache une pâte ferme aux arômes uniques de fumé.
Sa forme originale rectangulaire lui permet d’être découpé facilement en tranches : idéal pour l’apéritif ou la raclette !
Informations nutritionnelles :
Lait : lait de brebis cru
Valeurs pour 100g :
- Energie : 1546 kj / 370 kcal
- Matière grasse : 30 g dont acides gras saturés : 21,5 g
- Glucides : <1 g
- Protéines : 24 g
- Sel : 1,3 g
- Matière grasse / extrait sec : 52 %
Allergènes : lait et produit à base de lait (lactose)
