Le Pavé des Cazelles est une petite tomme de fromage au lait de brebis fabriquée à Roquefort, par la fromagerie Gabriel Coulet. Familiale et indépendante, on y fabrique du Roquefort AOP depuis 1872 et 5 générations. Riche de ce savoir-faire ancestral, la fromagerie familiale a développé sa gamme. Elle fabrique et affine aujourd’hui en parallèle des fromages au lait de brebis à pâte pressée non cuite.
Le pavé des Cazelles est un fromage à la croûte grise légèrement fleurie. Sa pâte souple à la saveur typée est agréable au palais.
Informations nutritionnelles :
Lait : lait de brebis pasteurisé
Valeurs pour 100g :
- Energie : 1592 kj / 384 kcal
- Matière grasse : 32 g dont acides gras saturés : 20 g
- Glucides : 3 g
- Protéines : 21 g
- Sel : 1,8 g
- Matière grasse / extrait sec : 50 % min
- Extrait sec : 55 % mini
Allergènes : lait et produit à base de lait (lactose)
