Raclette au lait cru du Haut Livradois

A partir de 5,73soit 22,90 / kg

Toutes les saveurs des hautes prairies du Livradois Forez dans une délicieuse raclette au lait cru. Si c’est l’un des fromages phares de l’hiver, la raclette peut se consommer en toute saison. En apéritif, en plat, en plateau ou dans un sandwich, notre raclette au lait cru du Haut Livradois, fondante et fruitée, vous promet des moments de pure gourmandise.

Elle est l’ingrédient idéal d’une soirée conviviale en famille ou entre amis. Inventée par des bergers suisses dans le canton du Valais au XIIème siècle, la raclette se faisait appeler à l’époque “fromage rôti”. La meule était mise à fondre près d’une source de chaleur, puis les bergers la raclaient pour faire glisser le fromage dans l’assiette. C’est en 1874 qu’elle prit le nom de “raclette”. Dans les années 70, avec l’engouement croissant des français pour les sports d’hiver et l’invention d’un appareil électrique par une célèbre marque d’électroménager, la raclette se démocratise et devient l’un des fromages à fondre préféré des français.

Notre raclette du Haut Livradois est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué au lait cru de vache. Sa croûte est fine, jaune dorée à brun clair. Sa pâte de couleur blanche à jaune pâle est lisse et ferme. Elle est fabriquée quotidiennement avec du bon lait de montagne, frais et collecté auprès de producteurs engagés et soucieux de fournir une matière première de très haute qualité.

Élaboré avec un lait riche et floral issu de vaches pâturant sur les pentes du Haut-Livradois, notre fromage à raclette a des saveurs équilibrées, à la fois douces et marquées. Sa texture, fondante et coulante une fois chauffée, nappera avec gourmandise toutes vos spécialités culinaires.

Avec ces arômes fruités, la raclette au lait cru du Haut Livradois se déguste traditionnellement fondue sur des pommes de terre et de la charcuterie. Elle s’intègre également à merveille dans de nombreuses préparations culinaires : quiches, gratins, tartes, soupes ou hamburgers… Froide et nature, elle s’invite également avec plaisir sur votre plateau de fromages ou entre deux tranches de pain pour un délicieux sandwich.


Informations nutritionnelles :

Lait : lait de vache cru

Valeurs pour 100g :

  • Energie : 1560 kj
  • Matière grasse : 30 g dont acides gras saturés : 20 g
  • Glucides : <1 g
  • Protéines : 22 g
  • Sel : 2 g
  • Matière grasse / extrait sec : 45 % mini
  • Extrait sec : 53% mini

Allergènes : lait et produit à base de lait (lactose)

Poids ND
Type de lait

Lait cru

Type de production

Laitier

Type de pâte

Pressée non-cuite

Origine du lait

Vache

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