La Tomme de Cazelles est fabriquée par la maison Gabriel Coulet à Roquefort. Fromagerie familiale et indépendante, l’entreprise Gabriel Coulet produit du Roquefort AOP depuis 1872. Forts de cette passion du fromage et d’un savoir-faire ancestral, Jean-Pierre et Emmanuel Laur, descendants de Guillaume Coulet, ont à cœur de perpétuer cet héritage fromager en représentant désormais fièrement la 5e génération de fabricants. La gamme de fromages au lait de brebis a été élargie afin de proposer aujourd’hui les spécialités de Cazelles.
La Tomme des Cazelles est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriquée et affinée en Aveyron. Une Tomme délicatement fruitée et aux arômes caractéristiques acidulés du lait de brebis.
Informations nutritionnelles :
Lait : lait de brebis pasteurisé
Valeurs pour 100g :
- Energie : 1592 kj / 384 kcal
- Matière grasse : 33 g dont acides gras saturés : 21 g
- Glucides : 2 g
- Protéines : 21 g
- Sel : 1,8 g
- Matière grasse / extrait sec : 55 %
- Extrait sec : 55 % mini
Allergènes : lait et produit à base de lait (lactose)
