Gratin de cannelloni au Bleu d’Auvergne
Ingrédients
200g de Bleu d’Auvergne
200 g de beurre
200 g de farine
1/2 litre de lait
Noix de muscade
Sel, poivre
300 g de pousses d’épinard
1 gousse d’ail
4 tubes de cannelloni/personne
1/2 litre de crème
Pignons de pin
Instructions
Confectionner la béchamel avec le beurre, la farine, le lait, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Faire suer les épinards avec l’ail haché.
Mélanger à la béchamel.
Remplir les tubes de cannelloni puis disposer dans le plat.
Détendre le reste de l’appareil avec la crème.
Verser sur les cannelloni.
Recouvrir de tranches de Bleu d’Auvergne et parsemer de pignons de pin.
Gratiner à 170° C. durant 40 mn.
Servir chaud.
