Rillettes au Chorizo et Saint-Nectaire

Rillettes au Chorizo et Saint-Nectaire

Ingrédients

100 g de Saint-Nectaire

100 g de chorizo doux

40 g de tomates confites à l’huile

2 à 3 cs d’huile d’olive fruitée

Herbes de Provence

Instructions

Couper le Saint-Nectaire et le mixer avec les tomates confites égouttées.

Ajouter le chorizo coupé en morceaux et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Mixer jusqu’à avoir une texture souple et tartinable.

Ajouter éventuellement un peu d’huile d’olive.

Ajouter les herbes de Provence.

Réserver au frais.

Servir avec des tranches de pain grillé.

Astuce

Ces rillettes seront aussi parfaites pour garnir des wraps.