Yakitori au Saint-Nectaire

Ingrédients
200 g de Saint-Nectaire
16 tranches de carpaccio de boeuf nature
Sauce Yakitori
Instructions
Retirer la croûte du Saint-Nectaire. Le découper en gros bâtonnets d’environ 1,5 cm d’épaisseur et 5 cm de longueur.
Disposer chaque bâtonnet de fromage sur un pic en bois de type pic à brochette.
Entourer chaque bâtonnet de fromage avec 2 tranches de carpaccio de bœuf. À l’aide d’un pinceau, badigeonner de la sauce yakitori sur chaque brochette.
Faire dorer la brochette sur chaque face sur une plancha ou dans une poêle bien chaude. Retirer dès que le fromage commence à couler. Laquer chaque brochette avec un peu de sauce yakitori.
Servir immédiatement.
Astuce
Réalisez les brochettes en avance et faites les cuire à la dernière minute pour que le fromage soit bien coulant.